作者：聚鑫制冷 日期：1970-01-01 瀏覽：
食品冷庫及冷凍冷藏食品安全，一直都是根據(jù)民眾及媒體關(guān)注的問題。在食品冷庫安全問題，尤其冷凍冷庫食品的安全問題日益被關(guān)注的今日，全國各地區(qū)也在進(jìn)行著針對(duì)各類腐敗變質(zhì)、超過保質(zhì)期、走私冷庫冷凍冷藏食品的排查，是否達(dá)到符合保證冷凍冷藏食品質(zhì)量安全所需的冷庫溫度、濕度及環(huán)境等要求，冷庫環(huán)境是否整潔，食品冷庫內(nèi)是否放置有毒害物質(zhì)及一些個(gè)人生活用品，貯存冷凍食品的材料和容器、器具、工具是否安全、無害。這就需要食品冷庫設(shè)計(jì)了，冷庫設(shè)計(jì)施工圖，正確安裝冷庫設(shè)備和冷庫庫體。今天小編就給大家解釋一下食品冷庫設(shè)計(jì)安全方面的問題：
一、屋頂安裝
因機(jī)組重量緣故，在安裝前，應(yīng)由建筑工程師進(jìn)行承重結(jié)構(gòu)分析。屋頂安裝的制冷機(jī)組應(yīng)水平安裝在能夠支撐制冷機(jī)組重量的槽鋼上。
二、冷庫設(shè)計(jì)地面安裝
高于地面150mm以上的混凝土平臺(tái)或鋼構(gòu)平臺(tái)，均可作合適的室外機(jī)組基座。基座與機(jī)組地盤之間應(yīng)墊上減震塊。擰緊固定螺栓之前。應(yīng)再次檢查機(jī)組的水平。
三、食品的冷卻和冷藏
冷卻是冷藏前的必要處理，其本質(zhì)上是使熱物體的溫度降低的過程。冷藏是冷卻降溫后的食品在冷藏溫度(冰點(diǎn)以上)下保持食品品質(zhì)的一種貯藏方法。冷藏過程中主要控制的工藝條件包括冷藏溫度、空氣的相對(duì)濕度和空氣的流速等。
四、食品冷卻的目的
快速排出食品內(nèi)部的熱量,使食品溫度在盡可能短的時(shí)間內(nèi)(一般為幾小時(shí))降低到冰點(diǎn)以上,從而能及時(shí)地抑制食品中微生物的生長(zhǎng)繁殖和生化反應(yīng)速度,保持食品的良好品質(zhì)及新鮮度,延長(zhǎng)食品的貯藏期
三、冷庫設(shè)計(jì)維護(hù)通道
在制冷機(jī)組的四周應(yīng)保留足夠的空間，如架空安裝應(yīng)設(shè)置維修平臺(tái)，以便進(jìn)行維護(hù)工作
以上就是小編今天給大家總結(jié)的一些關(guān)于食品冷庫設(shè)計(jì)時(shí)需要主要的一些安全問題，希望能夠幫助到大家。如果能幫助到大家，請(qǐng)繼續(xù)關(guān)注我們。冷庫設(shè)計(jì)公司推薦：冷庫設(shè)計(jì)、安裝、建造、價(jià)格等請(qǐng)咨詢天津冷庫公司~~
