在我國大家對于茶葉肯定是非常熟悉的，我們偉大的祖國有著獨一無二的茶文化。很多文人大家們都是對茶酷愛至極。無論是在古代還是在我們的現代，茶已經離不開人們的生活，甚至比我們平時吃的柴米油鹽還重要。我們在出口的碼頭也能看到茶葉的影子。然而，茶葉的保鮮對于現在也是一個很大的難題。我們的茶葉保鮮與蔬菜水果的保鮮差別非常的大，茶葉對于味道要求很高，一旦出現稍微的變質，買茶葉的人就會品嘗的出來。現在的技術雖然是非常的發達，各大公司都安裝了冷庫，但是茶葉保鮮還是遇到了很多的難題，這個難題一直困擾著很多的經銷商。新鮮的茶葉如果保鮮不好很容易在運輸的過程中變為陳茶，味道跟原來相差很大，這就是茶葉在冷庫工程之中保鮮過程的氧化。
